El limón y la vitamina C
Los cítricos, como el limón, son fuente de vitamina C, que tu cuerpo no puede producir por sí solo.
La vitamina C es un nutriente que nuestro cuerpo no fabrica, así que hay que obtenerlo de lo que comemos. Las frutas cítricas, como el limón, la naranja y la mandarina, son de las fuentes más conocidas.
La vitamina C ayuda al cuerpo a absorber mejor el hierro de alimentos de origen vegetal, como los frijoles o las lentejas. Por eso el chorrito de limón en los frijoles tiene sentido.
Ojo: el calor y el tiempo la van reduciendo, así que el limón recién exprimido es el mejor.
Fuente: NIH, Oficina de Suplementos Dietéticos – Vitamina C
Información general con fines de divulgación; no sustituye la consulta con un profesional de la salud.
Cocínalo
Guacamole de molcajete
Aguacate en su punto, limón, jitomate y un toque de habanero. Con el truco para que no se ponga negro.
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La más fresca para el calor de Mérida, con tres ingredientes y lista en cinco minutos.
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Habanero asado y machacado en molcajete con ajo y limón. Pocos ingredientes, mucho carácter.
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